Frying Mix (Fried Chicken) (Bilingual-Eng-Indo)

 

Instant life gave us instant Frying Mix to help us make crispy fries. But can you made it homemade? Here I share you the way I make my Frying Mix at home. It goes really good on chicken, veggies, and onions. Let’s see!

 

(Teman-teman ini aku share resep bikin tepung bumbu untuk gorengan sendiri di rumah, cocok untuk ayam goreng tepung, bawang bombay goreng, atau sayuran goreng. Yuk, dicoba!)

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredients: (yields: 12 small cut of chicken)

- 1 cup of all purpose flour (125 grams) (tepung terigu)

- 1/4 teaspoon of salt (garam)

- 1 tablespoon of garlic powder (bubuk bawang putih)

- 1 teaspoon of cheyenne pepper (bubuk cabe merah besar)

- 1/2 teaspoon of chicken broth powder (bubuk kaldu ayam)

- 1/4 teaspoon of baking powder

- 3/4 teaspoon of black pepper (bubuk merica hitam)

 

Fried Chicken Recipe: (Resep Ayam Goreng Tepung)

 

1. Cut 1 whole medium chicken into 12 small pieces)

(Potong-potong 1 ekor ayam ukuran medium menjadi 12 bagian kecil.)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Preheat your pan (medium heat) with lot of oil enough to deep fry the chicken.

(Panaskan minyak yang banyak, cukup untuk menggoreng ayam.)

 

3. Prepare 200 ml of cold milk (susu cair dingin) in a bowl.

(Siapkan 200 ml susu cair dingin di dalam mangkuk.)

 

4. Begin to dip the chicken into the milk one at a time.

(Celupkan 1 potong ayam di dalam susu cair dingin.)

 

5. Roll the chicken on the mix flour. Turn back the chicken to the milk, and once again roll it on the frying mix. For more curly effect, pinch the surface of the floured chicken with your fingers for couple times.

(Gulingkan ayam diatas tepung bumbu, celup ayam sekali lagi ke dalam susu dingin, dan guling kembali ke tepung bumbu, untuk hasil gorengan yang lebih keriting: cubit-cubit permukaan ayam bertepung beberapa kali.)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. Tap the excess of the flour and fry the chicken until golden brown for 8-10 minutes.

(Ketuk-ketuk ayam untuk menjatuhkan sisa tepung yang menempel di permukaan, goreng ayam selama 8-10 menit hingga kecoklatan.)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7. Put the fried chicken in a sieve for couple minutes and serve warm!

(Tiriskan minyak pada ayam dengan meletakkannya didalam saringan selama beberapa menit. Sajikan hangat!)